Alicja Ponder
Absolwentka Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Po zakończeniu studiów, doświadczenie zawodowe zdobyła podczas pracy w Głównym Inspektoracie Jakości Handlowej Artykułów Rolno Spożywczych w Biurze Rolnictwa Ekologicznego. Zaznajomiła się tam z przepisami prawa dotyczącymi rolnictwa ekologicznego, zasadami systemu ekologicznego, jak również z procesem kontroli sprawowanym nad gospodarstwami ekologicznymi. W celu dalszego pogłębiania wiedzy na temat rolnictwa i żywności ekologicznej rozpoczęła karierę naukową na studiach doktoranckich. Swoją rozprawę doktorską realizuje w Katedrze Żywności Funkcjonalnej, Ekologicznej i Towaroznawstwa SGGW. Jej temat badań związany jest z analizą zawartości związków biologicznie czynnych w żywności pochodzącej z produkcji ekologicznej.
Posty autora
Opakowania a ekologia
Opakowania do żywności pełnią szereg funkcji. Zachęcają do zakupu, ułatwiają transport, ale także dostarczają wielu ważnych informacji. Drewniane, szklane, papierowe czy plastikowe, niezależnie od tworzywa, każde opakowanie przede wszystkim musi być bezpieczne. Podstawowym zadaniem opakowania jest ochrona produktu przed czynnikami […]
Czytaj więcej >>
Żywność ekologiczna a zdrowie
Najnowsze badania naukowe potwierdzają pogląd, że regularne spożywanie żywności pochodzącej z produkcji ekologicznej może przynosić pewne korzyści zdrowotne. Wyniki tych badań donoszą, że konsumpcja żywności ekologicznej może przyczynić się do zmniejszenia ryzyka wystąpienia niektórych chorób, takich jak choroby skóry, niektóre […]
Czytaj więcej >>
Pestycydy w rolnictwie
W rolnictwie konwencjonalnym ochrona roślin w dużym stopniu polega na stosowaniu syntetycznych pestycydów. Natomiast rolnictwo ekologiczne opiera się głównie na zapobieganiu i naturalnych sposobach ochrony, takich jak płodozmian, uprawa współrzędna, stosowanie odmian odpornych na szkodniki i choroby, kontrola biologiczna z […]
Czytaj więcej >>
Jagoda kamczacka – roślina polecana do upraw ekologicznych
Jagoda kamczacka (Lonicera caerulea), nazywana jest również suchodrzewem kamczackim lub wiciokrzewem kamczackim. Należy do rodziny przewiertniowatych (Caprifoliaceae). Wyróżnia się około 200 gatunków jagody kamczackiej. Roślina ta rozpowszechniona jest głównie w Chinach, Rosji i Japonii, ale staje się coraz bardziej popularna […]
Czytaj więcej >>
Co oznacza, że żywność jest ekologiczna?
Rynek żywności ulega ciągłym zmianom. Obecnie panuje moda na prowadzenia tzw. zdrowego stylu życia. Obserwuje się również wzrost świadomości żywieniowej konsumentów. Coraz większa część społeczeństwa przywiązuje dużą wagę do sposobu odżywiania. Przyczyniło się to do rozwoju nowych trendów konsumpcyjnych. Wytworzenie […]
Czytaj więcej >>